Домашний свежий хлеб и вкусное домашнее сливочное масло на завтрак, легко😉
если Вам захотелось своего и свеженького, или у Вас остались сливки от заказа, возможно перевзбили их, то этот пост для Вас😊
для масла нам понадобиться:
сливки 33-34%
соль щепотка
зелень по желанию
Процесс показан на видео, соль и зелень добавлять после выжимания остатка влаги. Храним в холодильнике. Себестоимость масла 221 руб. : я использовала 600 гр. свежих сливок из них получилось 255 гр. масла. Получившуюся сыворотку не выливаем🙃
https://youtube.com/shorts/LmObMpfmH-I?feature=share
Хлебушек
Берем оставшуюся сыворотку 200 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л. или 15 гр. свежих
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 350-400 г
Сыворотку нагреваем и вводим сахар и дрожжи, перемешиваем, даем постоять 15 минут. далее вводим соль и масло. Перемешиваем, затем частями вводим просеянную пшеничную муку. Вымешиваем, выкладываем в емкость, накрываем полотенцем оставляем на час. По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме. Обомните его и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. На поверхности заготовки сделайте косые надрезы. Накройте форму полотенцем и снова оставьте на 20-30 минут для повторного подхода. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, до румяного цвета. Затем испечённый хлеб выложите на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дайте полностью остыть.
https://youtube.com/shorts/5V5tYWDdxiY?feature=share
Себестоимость хлеба 30 руб. вес
Себестоимость считалась чисто по продуктом, а ведь еще нужно включить аренду помещения+трудозатраты+коммунальные расходы (свет, вода)+расходники=примерно *2
221*2, получается за пачку хорошего масла весом 180 гр. в магазине мы должны отдать как минимум 312 руб
30*2, а за буханку хорошего хлеба не меньше 60 руб.
#рецепты_феи
